pizza

Então... a pedidos, vou postar a receita e o processo de preparação de uma massa de pizza deliciosa, integral bem facinha de fazer.

Ingredientes:
- 1kg de Farinha Integral
- 1kg de Farinha de trigo
- 200g de nata
- 100g de fermento biológico
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de sal
- água morna (aproximadamente 3 a 4 xícaras)

Preparo: 

fermento




• Coloque o fermento em uma bacia, e acrescente 1 xícara de água morna. Desmanche o fermento usando as mãos. 

• Depois acrescenteo sal, o açúcar, a nata, e mais 1 xícara de água morna.

 

Massa após preparo

• Aos poucos poucos acrescente a farinha, intercalando a integral e a farinha de trigo comum, sempre amassando a massa.
• Conforme necessário, acrescente mais água, até que a massa fique homogênea e firme.
• Certifique-se que a massa ficou bem misturada.
• Deixe descançar por pelo menos 1 hora.

Massa após "descançar"

•    A receita mais ou menos dobra de tamanho.

• Abra a massa e pré asse por cerca de 3 a 4 minutos à cerca de 350ºC

• Agora é só rechear conforme o gosto, e assar novamente por cerca de 7 minutos em fogo alto.

 

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